Tu tienda de Utensilios Reposteria Madrid

Casa Joven, con mas de 20 años de experiencia en el campo del menaje, es tu tienda de utensilios reposteria Madrid y es que está especializada en la repostería creativa y queremos compartir contigo todas nuestras experiencias con el material que vendemos por eso hoy quiero hablaros de los moldes que podrás encontrar en Casa Joven.

Los moldes de acero de reposteria de Master Class son  de los mejores moldes que he probado ultimamente.Este con el que he hecho el bizcocho hoy es de 20 cm, pero disponemos de muchas mas medidas: 18,20, 22cm… altos, bajos… cuadrados…Realmente me encantan y cada vez que lo uso me gusta mas porque la forma de desmoldar es perfecta. Ya tengo de los que llevan presilla al lado que para desmoldar son buenos, pero esos me gustan para recetas tipo tarta de queso que llevan base de galletas, pero esta ultima colección que ha llegado a Casa Joven me han enamorado realmente.Hoy ha hecho una tarde malisima en Madrid, asi que, qué mejor que hacer un bizcocho sencillito para desayunar el resto de la semana; y asi, mostraros la maravilla de molde.Los moldes de silicona también me gustan mucho y hay miles de formas distintas, mas dificiles de conseguir en los moldes de acero. Pero ya hable sobre ellos en otro post, asi que hoy os enseñare solo los de acero.

En nuestra tienda de utensilios reposteria Madrid tenemos de Master Class y de Nordic Ware, ademas de otros muchos mas.

 

El  bizcocho de hoy, de la receta basica de toda la vida, lo he hecho en el molde de la tercera foto.

Empecemos, como siempre desde la primera vez que descubrí el spray antiadherente es rociarlo para evitar que se pegue. Este spray es genial!! El que vendemos en la tienda es de Silikomart, y ademas bastante rentable porque dura una infinidad!  despues hago la mezcla. Mi receta es la básica pero al final la que mas nos gusta en casa. Con un vaso  de  200ml, y con ese me voy fijando

Os la escribo rápidamente:

3-4 huevos dependiendo del tamaño.           

1 vaso de azucar

200 ml  de nata liquida

1 limon exprimido y la ralladura de su piel

2 vasos de harina

1 sobre levadura royal

½ vaso de aceite oliva

1 pizca de sal ( este truco lo aprendi en una las demostraciones de cocina al vapor que tenemos todos los viernes por la mañana en la tienda de Lopez de hoyos, se lo dio a todos los asistentes nuestra cocinera Teresa) La sal es un potenciador de sabores, asi que es totalmente valido para una receta dulce, siempre que sea un pelin!.

Como siempre batir todo, yo tengo varillas electricas asi que es mas facil hacerlo en un momento.

Esta vez queria probar las perlitas de chocolate nuevas que nos han llegado y me han encantado!

Y las fotos de lo mas interesante, como se ha desmoldado :

 

Espero que os haya gustado el molde!! siento repetirme pero es que me encanta, aunque no tanto como el bizcocho!

Os esperamos en Casa Joven!