Cómo hacer un helado casero, el postre perfecto para el verano

EL POSTRE PERFECTO PARA EL VERANO: EL HELADO CASERO.

El verano es la temporada ideal para disfrutar de postres refrescantes, y el helado casero es una opción perfecta. No solo es delicioso, sino que también puedes hacerlo mucho más saludable que las versiones comerciales. Aquí te presentamos algunas recetas y consejos para crear helados caseros que deleitarán a toda la familia.

Ingredientes Saludables

Para un helado cremoso sin tantas calorías, usa plátano congelado como base. Añade frutas frescas, como frutos rojos, y bate todo en una licuadora.

Si prefieres otra base, el yogur natural o el queso fresco batido también son excelentes opciones.

Para una versión vegana, la crema de coco o los yogures de soja funcionan de maravilla.

Los polos y sorbetes son la opción más ‘light’, debido a que se utiliza agua en lugar de lácteos. Si cambiamos el azúcar por la stevia podremos tomarlo para hidratarnos cuando nos apetezca. Funcionan muy bien con frutas acuosas, como la sandía, el melón o los cítricos. Además, al estar compuesto en un 90% de agua, son una manera sencilla de evitar la deshidratación durante los meses de más calor, sobre todo para los niños y los más mayores.

Otra opción baja en calorías y muy hidratante es hacer granizados con infusiones. Por ejemplo, podemos preparar té verde, de canela o de menta, dejar que se enfríe y mezclarlo luego con hielo picado. En este caso combinamos la función hidratante del granizado con las propiedades del té, incluyendo su poder antioxidante, por lo que será el doble de beneficioso para nuestro organismo.

Recetas Básicas

1. Helado de Yogur con Cerezas: Bate dos yogures naturales con cerezas deshuesadas y cortadas en trozos pequeños. Congela y remueve cada 20 minutos para evitar cristales.
2. Polo de Naranja, Mango y Zanahoria: Mezcla zumo de naranja con pulpa de mango y zanahoria rallada. Añade agua o bebida vegetal y congela en moldes. La proporción es de 50% de ingredientes principales, más 50% de agua o bebida vegetal.
3. Helado de Limón: Usa 1/2 litro de leche de coco, zumo de 2 limones, ralladura de limón, una pizca de sal y edulcorante. Mezcla, bate bien y congela removiendo ocasionalmente.

Consejos Adicionales

• Para sorbetes ligeros, usa frutas acuosas como sandía o melón, y endulza con stevia.
• Los granizados con infusiones de té verde, canela o menta son hidratantes y saludables.