MASTER TARTAS II – (2ºdía)

Curso de especialización en decoración de tartas. Ideal para quienes hayan hecho nuestro Master tartas 1

El curso se realiza en 3 días en un total de 10 horas de clase, todos los materiales están incluidos en el precio del curso y no tendrás que preocuparte de nada, ponemos a tu disposición todos los materiales necesarios para realizar todos los trabajos.

Día 1

Modelado de figuras en fondant:

Realizaremos el modelado de una sirena, caracoles, estrellas de mar y pulpos. También
realizaremos algas, corales y demás decoraciones en fondant. Utilizaremos diferentes
herramientas, técnicas y materiales como el CMC que nos ayudan a manejar mejor el
fondant al momento de moldear. Lograremos que nuestra sirena quede mágica,
haciéndole una cabellera larga y risada. Su cola llena de textura y brillo hará que sea el
centro de atención de nuestra tarta.

Pintura en Fondant
Luego de moldear todas nuestras figuras y decoraciones pintaremos con polvos
brillantes y le haremos las caras a nuestras piezas para que luzcan adorables,
utilizando rotuladores y polvos comestibles.

DÍA 2

Relleno y cubierta de bizcochos
Aprenderemos a cortar con lira, rellenar nuestros bizcochos con cremas especiales para
tartas de 2 pisos y cubrirlos para poder forrarlos con fondant.

Forrar bizcochos con Fondant bordes perfectos
Este día Forraremos los bizcochos con fondant, utilizaremos las medidas adecuadas de
fondant para cada tarta, con el método de bordes perfectos, con alisadores que nos
ayudaran a realizar la técnica. Realizaremos el efecto cola de sirena en nuestra tarta.

DIA 3:

Forrar Dummie
Aprenderemos a utilizar los dummie para hacer una tarta de 2 pisos, forraremos de fondant
aplicando la técnica de coloración tipo mármol.

Montaje de Tarta 2 pisos
Montaremos una tarta de 2 pisos, aprendiendo a usar palillos y soportes que nos permitan
ser el pilar de nuestras tartas.

Montaje de sirena y decoraciones
Aprenderemos a decorar nuestra tarta de sirena, utilizando todas las decoraciones hechas
previamente en clase. Y aplicar pinturas y detalles para hacer que nuestra tarta quede
perfecta.