Productos de proximidad y repostería doméstica al alza

Según la Escuela Superior de Comercio y Distribución (Escodi), el hábito de cocinar en casa, y en concreto la repostería doméstica, han crecido. Escodi ha realizado una segunda encuesta sobre hábitos de consumo en periodo de pandemia a personas entre 18 y 45 años, un año después del primer estudio realizado en pleno confinamiento. Los resultados muestran la consolidación y crecimiento de varios hábitos ya detectados en abril de 2020. Los más reseñables están relacionados con nuestra alimentación. Y es que un 61% (+8%) de los consumidores asegura que cocina más y la repostería doméstica es una actividad que ha crecido un 10% en un año hasta llegar al 45%.

Otras tendencias que expone este estudio es el incremento de nuestra concienciación por un consumo responsable (hasta un 71% de los encuestados afirman que quieren ser más respetuosos con el medio ambiente), el mantenimiento de nuestras compras online, incluso cuando se controle la crisis sanitaria. También mostramos algún rechazo al modelo del low cost, a pesar de las dificultades económicas actuales. El estudio también muestra que la mayoría preferímos productos de proximidad, pero que sean económicos.